T’edj

Le t'edj, ou tedj, est un hydromel éthiopien ou érythréen parfumé au feuilles de gersho, identique au houblon.



Catégories :

Gastronomie éthiopienne - Cuisine éthiopienne - Boisson fermentée - Apiculture

Du t'edj servi dans un bérélé.

Le t'edj, ou tedj, est un hydromel éthiopien ou érythréen parfumé au feuilles de gersho, identique au houblon.

source

Bea Sandler. The African Cookbook. Diane & Leo Dillon (Illust. ). New York : Carol Publishing Group, 1993, (version électonique consultée le 16 juin 2007) < http ://www. africa. upenn. edu/Cookbook/Ethiopia. html#TEDJ >

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